Pannacotta von Grüne Soße - Kräutern

Der Frühling kommt und mit ihm die Grüne Soße. Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit einem Dessert aus den berühmten Kräutern....

 

Zutaten:

0,7l Sahne

50g Zucker

Abrieb von 1/2 Zitrone

4 Blatt Gelatine

 

50ml Läuterzucker (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 kurz aufkochen)

1/2 Bund Grüne Soße Kräuter (ohne Schnittlauch)

 

Die Sahne mit Zucker und Zitronen aufkochen, ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Kräuter zupfen, im kalten Läuterzucker mixen und zur Sahne geben

Die Gelatine einweichen und dazu geben

Die Masse in kleine Portionsschälchen abfüllen und kalt werden lassen.

 

Dazu passt ein Fruchtkompott z.B. aus Himbeeren oder Erdbeeren