Brüderlicher Genuss

Kulinarische Weinprobe am Mittwoch, 12. Mai 2021 um 19.30 Uhr

Geschirr-Rückgabe für Mehrweggeschirr: Samstag, 14.5. und Sonntag, 15.5., je 17-19 Uhr

Die drei Brüder Eckhard, Christoph und Andreas Holderrieth leben und arbeiten für den Genuss. Während Christoph mit dem Cateringservice Die Hofköche vornehmlich für feine Speisen verantwortlich ist, sorgen seine Brüder als Kellermeister in den Weingütern Studier und Wegeler für die exquisite Weinbegleitung.

An diesem Abend kommen sie zusammen und bieten Ihnen eine Kostprobe ihres Schaffens. Mit einem Mix aus Informationen, digitaler Kellerführung, launigem Talk und vielen Geschichten aus Keller und Küche.

Dazu sechs Weine und ein passendes Buffet, alles zusammen kann auch bundesweit verschickt werden. Wer Bedenken hat, das sechs Flaschen Wein für einen Abend zu reichlich seien: die geöffneten Flaschen können auch gemütlich im Laufe einer Woche geleert werden.

Die Weinprobe ist kein weiteres Zoom-Meeting, wir streamen die Sendung mit vimeo.

Dort können Sie über den Chat Fragen einbringen, wir bieten auch im Anschluß noch eine Plattform zum Austausch und Plaudern.

 

Die Weine:

Weingut Studier, Ellerstadt/Pfalz:

Secco Rosé trocken

Sommersemester (Riesling, Sauvignon Blanc und Chardonnay)

Wintersemester Rotwein Master trocken

Weingut Wegeler, Oestrich/Rheingau:

Wegeler Riesling Rheingau trocken

Wegeler PUR Riesling trocken

Geheimrat „J“ Riesling Spätlese trocken

Das Essen:

Auberginenröllchen mit getrockneten Tomaten und Oliven
Champignon gefüllt mit Rotkohl-Dattelsalat
Madguga – Dattelbällchen mit Birne
Quiche mit Salsiccia und Rucola
Hessische Fleischbällchen mit Grüne Soße-Senf
Entenbrust mit Orange und Schwarzer Walnuss

Fruchtiger Käsesalat
Gebeiztes Kalbfleisch auf Linsensalat mit Portweinschalotten
Salat von marinierten Gemüsen

Schokoküchlein mit Berberitzen

 

(Vegetarische Alternativen sind möglich, Quiche mit Rucola, Schafskäse und Zucchini, Kichererbsenbällchen mit Tomatendip, Roquefortcreme mit Birne und Schwarzer Walnuss, Sellerie-Bärlauchröllchen auf Linsensalat )

Preise:

Bei Abholung oder Lieferung in Wiesbaden :

Essen pro Person  24,50 €

Weinprobe (mit gekühlten Weißweinen) 79,00 € Aktionspreis*  

*(Einzelverkaufspreise der Weine ab Weingut 95,00 €)

Lieferung im Stadtgebiet Wiesbaden 9,00 €